榴莲千层-8寸量
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咖啡斩之碎梦喟
你和那些好东西，总有一天会相遇
食材
鸡蛋
4个
牛奶
400g
黄油
30g
砂糖
50g
淡奶油
300g
低筋面粉
150g
盐
2g
香草精
数滴
柠檬汁
数滴
8寸的平底锅
底直径20cm左右
糖
30g
榴莲
600g
步骤
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1. 鸡蛋打入盆中，加50g糖，搅拌均匀 -
2. 加入融化的黄油、牛奶、淡奶油、盐、香草精、柠檬汁等搅拌均匀，加入低粉，搅拌均匀
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3. 搅拌好的面糊过筛两遍
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4. 摊面皮，这一步比较费时间，需要控制火的大小，防止糊掉
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5. 全部摊好的样子，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏1小时
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6. 榴莲放入搅拌机搅烂，或者用手捏烂都可以，如果榴莲不够甜的话可以适当加点白糖
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7. 淡奶油分三次加入白糖打发
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8. 一层面皮+一层奶油+一层面皮+一层榴莲肉和奶油
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