吃货的智慧是无敌的，工具未必一定要专业，比如筛蛋浆的筛子，我用的是蛋糕的粉筛，如果没有这个工具，还可以用口罩布，笼布，纱布，但凡能起到过滤作用都可以一试。另外锡纸，如果没有也可以用保鲜膜（稍厚的，或者多层），作用是隔绝倒汗水。目的性达到，细节就无须讲究啦。———另外这里说一下不凝固的原因：1。鸡蛋黄有大小之分，酌情添加。2。牛奶量过大，（和1异曲同工）。3。牛奶热过头变豆腐渣了。4。封口！防止倒汗水滴入。5。请在操作过程温柔一些，“拌匀”不是“打鸡蛋花”。再一个，使用专用的布丁瓶，聚热集中，凝固也快，假如亲是使用阔口的碗，份量大一些的，请酌情增加蒸的时间哦。