星洲炒米
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浮辰辰辰
星洲炒米粉 也叫做 星洲炒米，星洲炒米是一种炒米粉，配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。一
时间: 10分钟内
食材
米粉
400g
好侍咖喱块
3块
辣椒丝
1个
洋葱
半个
胡萝卜
30g
鸡肉
30g
水
200g
酱油
10ml
葱段
10g
步骤
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1. 准备食材，鸡肉（可用鸡腿，鸡肉肉）切丝，用油，盐，黑胡椒拌匀腌半小时。红辣椒去籽切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱段，咖喱块切碎。 -
2. 米粉用水先泡发，再沥干水
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3. 洋葱丝，辣椒丝下油锅炒香
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4. 鸡肉炒前加点酱油，生粉拌匀，下锅翻炒至转色
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5. 然后盛起。
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6. 锅里再加少许油，放入胡萝卜丝和葱白段翻炒
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7. 放入米粉和切碎的咖喱块，加入200g水，盖盖，将米粉焖熟
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8. 水干时开盖将咖喱和米粉拌匀，可用筷子帮忙炒散，直到米粉均匀裹上咖喱和水份炒干时，加入葱段和先前盛起的洋葱辣椒鸡肉丝，炒均匀。
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9. 成品
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10. 成品
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