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五彩芋圆
7.2万热度
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悉哀伤的月季
天气一热就想吃甜品,尤其是冷的
时间: 10-30分钟
食材
木薯淀粉
500g
红心火龙果
1/4个
芒果
1/4个
可可粉
5g
青汁粉
3g
开水
适量
牛奶
100g
步骤
  • 1. 把五种颜色调配好:把火龙果,芒果放搅拌机或者果汁机打碎,芒果可以加适量的水或牛奶,因为芒果几乎没有果汁!打好后,过滤出果汁!把可可粉和青汁粉放适量水或牛奶调配好,白色的可以用水或牛奶
  • 2. 木薯粉分五份,每份100g
  • 3. 先拿一份木薯粉,倒两到三勺开水,或者自己掌握量,用手或筷子,搅拌到絮状
  • 4. 慢慢的开始揉粉
  • 5. 揉到有小团状后,开始加调配好的颜色,要少量多次慢慢的加入,不然粉太稀就会粘手
  • 6. 揉到团状,不粘手为止
  • 7. 其它四种颜色按上一种颜色的步骤,都揉成团状
  • 8. 开始做芋圆,可以搓成长条后,用刀切,或者是像我一样揪成小团后搓圆!我家有小帮手,所以就搓成小团了
  • 9. 按照上一步骤,把粉团都搓圆,或者切成小块!我是手残党,所以到最后也懒得搓了,直接搓成长条后,揪成小块了
  • 10. 水烧开后,把芋圆倒入锅里,煮到芋圆都浮上来,我是夹了一粒尝了一下的,基本芋圆浮到水面就熟了
  • 11. 提前准备好冷水,把芋圆捞起来后,放入冷水,两分钟后再换一次冷水,芋圆吃起来更有嚼劲
  • 12. 木薯淀粉用烫水烫粉后,芋圆就很容易煮熟,不存在煮不熟的问题
  • 13. 再煮上西米,配上芒果椰奶,那味道,好吃,嘻嘻
小贴士
材料的用量以实际的为准,我是用小勺少量多次加入的,希望各位亲掌握好量
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