西北菜：开锅羊肉
6万热度
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道释商赘赝
羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。
食材
羊肉
两斤
白萝卜
两根
粉丝
半斤
姜
一块
葱
两根
花椒
一小把
步骤
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1. 两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火 -
2. 把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意
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3. 炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅
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4. 倒入汤，加上辣子
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5. 放入羊肉，大功告成