芋圆水果冰
7.3万热度
13收藏
收藏
|
东方若白-
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
一块
紫薯
一个
芋头
一个
木薯粉
300克左右
蜜豆
100克
红豆
50克
芒果
一个
火龙果
半个
牛奶
一袋
奶油
50ML
水
200ML
冰糖
50克
步骤
-
1. 芋圆：把南瓜、芋头、紫薯蒸熟捣碎，分别加木薯粉调和，能够揉成面团即可。（我南瓜和芋头都没加水，紫薯比较干要加点热水才容易揉成团） -
2. 面团揉成长条状切小块。(做多了？没关系，保鲜袋装起来直接扔冰箱里冷冻就好了。下次再用无需解冻扔滚水里煮就行）
-
3. 开水滚个3分钟左右就熟了
-
4. 芋圆捞出泡冷水
-
5. 红豆提前一天泡发，加冰糖和水煮烂。加入蜜豆和奶油搅拌混合。（没有奶油可以换椰浆，没有椰浆用炼乳，没有炼乳用酸奶，没有酸奶就什么都不用再加这样也挺好）
-
6. 牛奶和引用水提前冻成冰块。（自己喜欢吃的水果这个时候需要提前切丁整理）
-
7. 用刨冰机刨成碎冰，冰块和牛奶冰块的比例是1:1。（其实完全用牛奶冰或完全用冰块也可以）
-
8. 刨冰机真是夏日神器，比用料理机打碎省事太多了。
-
9. 刨好的冰上边分别放上水果、芋圆，最后把蜜豆糖水淋在最上层。冰凉解暑好吃的芋圆水果冰就完成了。（没有蜜豆的也不用担心，可以淋果酱或者巧克力酱又是另外一种风味）
-
10. 新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。