炒粉丝
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仲耳边情话
亲戚给了些嵊州米粉干，据说很好吃，可汤可炒，这么热的天汤的就算了，拣拣冰箱里都有啥，来个清爽点的炒粉吧
时间: 10分钟内
食材
米粉
适量
鸡蛋
1只
培根
适量
平菇
适量
小葱
两根
姜
2片
盐
适量
步骤
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1. 米粉如圆盘状，一人食拿一块就够了，锅内注水烧开，下入粉煮半分钟左右柔软就行了，捞出过冷水沥干 -
2. 合影个，鸡蛋煎好盛起，培根切丝，平菇洗净撕成条状，姜和葱白切段，葱绿暂留
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3. 锅内放油放入葱姜中小火煸炒出香，放入培根煸炒变色
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4. 放入平菇继续煸炒至微软
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5. 加入沥干水的粉干，大火翻炒片刻，加入生抽，盐，少许白胡椒粉（可不放）拌匀，葱花撒入，起锅
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6. 一盘家常炒粉干出炉，一个人吃这一大盘还意犹未尽，这个时节很对胃口了
小贴士
配菜可以随意放，五花肉片，瘦肉丝，豆芽菜，蔬菜叶都可以入，因为想吃清爽些，用料都尽量少，如油盐生抽，大家也可以随自己喜好来调整
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