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炒粉丝
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忧愁bank
每次粉丝端上餐桌,我家两个小孩都是最先动的一道美食,也是最先吃完的之一,我每次做炒粉丝的量也不多,一碟而已,不会一餐单吃炒粉丝,记得有一次乡下亲戚(一位老人家)来做客,问道:这道粉丝是当菜还是当饭吃?我说好吃就当饭吃,每次不炒多就是不让小孩单吃一个粉丝就吃饱了,就不会吃着吃着吃厌了,可以做到百吃不厌。这个也是对付小孩厌食的一个好法子。
时间: 10分钟内
食材
粉丝
250g
鸡蛋
2个
红萝卜
1条
适量
适量
耗油
适量
适量
芫茜
适量
步骤
  • 1. 备好材料;龙口绿豆粉丝,土鸡蛋两个,红萝卜葱芫茜洗净备用。
  • 2. 粉丝先用冷水浸泡。
  • 3. 粉丝浸泡至软后捞起,晾干水备用。
  • 4. 鸡蛋煎薄至金黄盛起备用
  • 5. 鸡蛋放凉后切丝,红萝卜切丝,葱和芫茜切段备用。
  • 6. 热锅下油,炒熟红萝卜。
  • 7. 炒熟后的红萝卜盛起备用。
  • 8. 起油锅,爆香葱白,放入粉丝炒熟。
  • 9. 放入炒熟的红萝卜丝鸡蛋丝葱芫茜和耗油一起下锅。
  • 10. 材料下锅后同粉丝炒均匀。
  • 11. 一道色香味全的炒粉丝就完成了。
小贴士
粉丝选用为龙口粉丝为佳,过程用中火慢炒操作。
此菜色彩鲜艳是很好的卖点,可以解决小朋友挑食的方法。
还可以加入肉丝和其它材料。
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