阿胶糕~自我爱好版
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那笑语浅酌
因为阿胶本身的味道难以接受,所以添加了黑芝麻、核桃、黄酒和冰糖,黄酒去腥,黑芝麻核桃增加它的香度和口感,女人自25岁开始,每天就以0.02毫米的速度衰老,抗衰老这事儿,内养加外调才是硬道理~喜欢我就收藏我吧 看到每天有朋友收藏 也是好有成就感。
时间: 30分钟-1小时
食材
阿胶
250g
黄酒
400ml
红枣
200g
冰糖
200g
核桃
250g
熟黑芝麻
250g
枸杞
100g
步骤
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1. 将买来的阿胶在药店打粉 冰糖最好是小块一点的
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2. 起锅 倒入黄酒 阿胶粉 冰糖 搅匀后开火小火熬制 不停的搅拌 不能停 大约搅拌30分钟 要一个方向画圆
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3. 熬到这种状态 称之为 挂旗 就熬好了
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4. 放入切好的去核的大枣 搅拌均匀
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5. 放入核桃 搅拌均匀 核桃掰成1/4大小就行 颗粒大的核桃成型后切出来好看
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6. 放入黑芝麻 枸杞 搅拌均匀就可以乘出来了 一定最后放芝麻!
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7. 容器内壁 底面 涂上厚厚的香油 不然不好脱模 最保险的方法是铺一张厚的保鲜膜膜上涂满香油 熬好的阿胶糕倒进去尽快填平 可以拿保鲜膜涂上香油按压平整 手直接按的表面颜色灰暗 不好看了放置常温后放入冰箱冷藏 冷的环境利于阿胶糕变硬 5小时以上可拿出来试着脱模 最好是冷藏一夜 有的亲亲着急想吃就5个小时后拿出来试试吧
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8. 成品
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9. 成品
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10. 也可以找我买阿胶 有防伪码 微443456210 有东阿
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这个菜谱是经药店告诉量后回家自己改良的 少糖 少枣版 亲们不用那么纠结到底是150还是250克 爱吃的多放点 不爱吃的不放或少放 枸杞没有也可以不放 不过放了枸杞的是真的很漂亮哦 阿胶糕不要多吃 多吃太补 会流鼻血哒 还有问题的欢迎加微信讨论443456210 也可以找我买阿胶或阿胶 有防伪可查寻 比药店便宜几百
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