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手工小馄饨
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弹指情弦扣
我家小朋友特别喜欢面食,面条馄饨一天三顿都不带厌的,往常都是我妈包了放在速冻,想吃拿出来即煮即食,吃的是一个放心。今天自己依样画瓢自己动手
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
葱姜
适量
香油,生抽,料酒
适量
蛋清
一个
花椒,胡椒
少量
步骤
  • 1. 所有的食材准备好,来个大合照~(用花椒水去腥是学习自网友分享)
  • 2. 肉去皮去筋,切丝~除花椒以外所有材料放入碗中,分量随自己口味
  • 3. 放入料理机搅打成末(不想自己处理肉的话买肉时麻烦摊主绞碎即可),
  • 4. 取出打好的肉馅,倒入去掉花椒的花椒水适量,顺着同一个方向搅拌,前面也可加入一点鸡精~完毕,另倒一杯清水准备包馄饨啦
  • 5. 今天想做手捏小馄饨可惜捏不像,又买错皮了,又大又厚〒_〒
  • 6. 哈哈~各种造型我也是醉了。。。反正自己吃无所谓╮(╯_╰)╭
  • 7. 水烧开,加入一点点盐,馄饨就下锅开煮了。中途沸腾后加入一点冷水,转中火再煮到漂起即可
  • 8. 煮的过程中准备汤料,放入洗净的紫菜(虾米),蒜和葱末,醋、生抽、香油~
  • 9. 出锅~
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