1. 称重！哈哈哈，我又一次没忍住做了双倍量

2. 打散蛋液

3. 把糖、牛奶、蜂蜜、植物油倒入打散的蛋液中

4. 搅拌均匀！看！蛋抽在疯狂运转，手臂很酸很无奈

5. 低筋粉和泡打粉入筛，用筷子混合mix

6. 把粉料筛入液体中，搅拌均匀

7. 搅拌到顺滑无颗粒！静置10-15分钟，让泡打粉开始作用，同时，面糊自己会更加融合

8. 预热不粘锅。最好是不粘锅，而且不放油！不放油！不放油！重要的事情说三遍。如果没有不粘锅，平底锅的话，热锅涂油，之后用纸巾擦掉多余的油，不然煎出来的饼皮就不光滑啦！最好选一个勺子，每次盛出来的量相同，这样饼皮大小也相同。直接把勺子中的面糊倒入平底锅中，让面糊自然流淌成圆形，牛顿在这里起到了很大的作用哈哈

9. 我试用了家里两种不粘锅，还是刚才那只进口的好，虽然做好的铜锣烧上会有蜂窝，哈哈。记得要小火，一直到面糊表面出现许多大气泡，这时候翻饼，铜锣烧会有非常漂亮的皮哦，颜色会刚刚好，过早上色不好看，晚了就黑脸了。翻过饼后把另一面烙熟即可出锅

10. 烙好的饼皮直接转移到晾网上，千万不要叠放，就黏啦！

11. 将红豆沙抹在气泡面，我这回犯懒，买了成品红豆沙，其实还是自制的比较好，口感和健康方面都比成品好很多。

12. 把另一片盖上就大功告成啦！