凉拌海蜇
8.1万热度
19收藏
收藏
|
EDC的小迷弟阿
海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。
食材
海蜇
250克
黄瓜
半根
紫甘蓝
适量
白糖
半勺
陈醋
2勺
味事达纯味鲜酱油
1勺
盐
适量
芝麻油
几滴
大蒜
3瓣
熟芝麻
适量
步骤
-
1. 海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。 -
2. 紫甘蓝，黄瓜切丝。
-
3. 蒜蓉备好。
-
4. 白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀。
-
5. 水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出。
-
6. 海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里。
-
7. 料汁倒进去。
-
8. 熟白芝麻拌匀即可。
-
9. 成品图
小贴士
海蜇不能长时间开水煮，一般不能超过8秒钟，如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火，海蜇蘸下开水捞起也成。