糯米肉烧麦
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老公第十六桸超
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时间: 10-30分钟
食材
猪五花肉
250g
香菇
5只
胡萝卜
1只
玉米粒
50g
豌豆粒
50g
大葱
1根
生姜粉
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
糯米
300g
蚝油
2勺
白糖
2勺
花生油
5勺
盐
少许
步骤
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1. 五花肉剁成肉糜，加料酒，生姜粉，白糖腌制半小时，糯米提前两小时浸泡，蒸熟。香菇切片焯水两分钟，捞起剁蓉。胡萝卜切碎，玉米粒，豌豆粒焯水至熟。烧麦皮可以买现成的，用擀面杖沿边缘压成波浪形。 -
2. 坐锅倒油五成热加胡萝卜碎，香菇翻炒，再倒入肉糜炒制，接下来加米饭，玉米粒，豌豆粒翻炒。加少许盐，老抽，生抽，蚝油炒匀。类似蛋炒饭做法。关火晾凉，总之油稍多些才好吃。
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3. 包入馅料，轻轻紧口。可以少装点馅，口紧一点。我这种也是随意握的不够紧，装饰了一点玉米粒豌豆粒，随后冷冻的。吃的时候回锅蒸八分钟，也不会散。
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4. 上个全图