健康美味小米糕
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心若为城念岚
小米糕做过很多次，样子也越来越好看，即使冷却后口感依然很棒。家中的老人和小孩都非常喜欢。
食材
小米面
120克
清水
90克
牛奶
60克
鸡蛋
1个
糖
38克
酵母
1.5克
面粉
100克
糯米粉
40克
玉米油
20克
步骤
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1. 小米面加水用料理机打细腻，加入一个鸡蛋再次搅打一遍。我的小米面比较粗，这样处理是为了让口感更好些。 -
2. 将搅打好的小米糊放入料理盆中，加入面粉，糯米粉，搅拌均匀。
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3. 放入糖搅拌均匀。
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4. 加入牛奶搅拌均匀。
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5. 少许温水融化酵母，加入到面糊中，搅拌均匀。
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6. 最后加入玉米油搅拌均匀。
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7. 直接在盆中发酵，发酵至原来2倍大。
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8. 用筷子将面糊搅拌均匀，目的是给面糊排气。
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9. 将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。二次发酵至9分满，开火，大火烧开转中小火20分钟。模具提前刷油或铺油纸。
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