桂花酸梅汤｜美食台
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夕阳equivalent
夏天最消暑解热，生津止渴的非酸梅汤莫属了！嘉宾春春做的古法桂花酸梅汤，取乌梅、山楂、甘草、洛神花、陈皮加冰糖，炖煮出一锅酸甜适口，清凉消暑的佳饮。
食材
乌梅干
８粒
山楂干
25克
陈皮
20克
甘草
15克
冰糖
150克
干洛神花
10朵
干桂花
3克
步骤
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1. 乌梅干表面切小口，将洗净的乌梅干、陈皮、山楂干、甘草、干洛神花，净水浸泡30分钟； -
2. 将食材连汁水倒入锅中，加足水量，大火煮开；
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3. 转小火煮30分钟，加冰糖，搅匀后再煮20分钟，关火，加干桂花焖5分钟；
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4. 捞出食材，滤出汤汁；
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5. 室温放凉，冷藏后饮用更佳。
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