肉夹馍家常版
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李秋水
留学生一枚，缺东少西，照样可以做肉夹馍。别偷懒啦，快来学学吧~
食材
低筋粉
500g
酵母
少许
肥瘦猪肉
适量
胡椒粉
少许
牛奶
5勺
葱姜蒜
少许
花椒大料
少许
香菜
适量
步骤
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1. 馍：胡椒粉 牛奶 温水 酵母搅拌匀 逐次放入低筋面粉里 相信我 加入胡椒粉的馍比白馍更好吃 -
2. 馍：直至面不沾盆 醒1小时左右
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3. 肉：五花肉切段 不要太小 也不要太大 保证水能没过肉就好
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4. 肉：第一次放水 煮出沫 蔽掉 第二次煮之前放入生抽 老抽 葱姜蒜 花椒大料 水 没过肉 盖上锅盖 小火40分钟
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5. 馍：醒好的馍切适当的面段 抻成椭圆形 之后卷成卷 放置一旁
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6. 馍：纵向按压成饼 就是对着小螺旋的头 按一下
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7. 馍：留学生家里怎么会有电饼铛!!!放入烤箱 250度 上下面烤 待馍馍有裂口了 翻面
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8. 肉：捞出 切碎 具体步骤是切小片 再切丁
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9. 肉夹馍：放入香菜 完工
小贴士
炖肉小火40分钟，那样的肉不会让你变胖哦~
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