小时候的味道-疙瘩汤
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迷路
从小儿就喜欢吃奶奶做的疙瘩汤，浓浓的西红柿汤，细细碎碎的小疙瘩混合着蛋花儿，甜香浓郁，既是主食又是汤菜，营养健康，吃得舒坦，做起来也简单。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
50-100g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
酱油
1勺
番茄酱
1勺
糖
1勺
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 所有的食材就这么简单，半碗面粉，一个西红柿，一个鸡蛋 -
2. 西红柿切碎，锅中水开后下入西红柿熬煮
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3. 把水龙头开到水一滴一滴落下的状态，一边滴一遍用筷子不断搅拌，让面粉蘸上水后搅拌成一颗一颗小疙瘩
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4. 拌好的疙瘩就是酱紫
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5. 在滚开的西红柿汤锅中撒入疙瘩，让疙瘩均匀的散落在汤锅中，马上用筷子搅拌均匀，避免疙瘩入汤后粘成一团
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6. 小火煮疙瘩，不断搅拌，加入调料调味，酱油、糖各一小勺，加入一点儿番茄酱增加番茄味道，也增加疙瘩汤色泽，待疙瘩熟透后（疙瘩变成半透明无硬芯），将鸡蛋打散倒入锅中
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7. 出锅前加盐调味，淋上适量的香油，关火
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8. 晶莹的小疙瘩混合在番茄蛋汤中，香浓美味，是不是很诱人呀
小贴士
和疙瘩要现和现用，煮汤的同时和疙瘩，和好了刚好下锅，既省时，疙瘩也不会放久了黏在一起
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