玉米面发糕（蓬松、软）
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在淖钒炊腥
独家蓬松好吃的发糕做法！你值得一试！
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
一碗
面粉
半碗
开水
适量
温水
适量
白糖
适量
鸡蛋
一个
苏打
适量
酵母
适量
黄豆面（白瓷汤匙1~2勺）
适量
步骤
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1. 三分之二的玉米面慢慢加入开水（一定要开水）搅成疙瘩样，拨散放至不烫手，加入剩余玉米面、面粉、黄豆面和酵母拌匀，慢慢加少量温水搅至无干粉即可（疙瘩样，筷子可以搅成团，不要太干了）！盖湿布放温暖处发酵至两倍大（一定要发透了）。 -
2. 发好的面加白糖搅匀，加一个鸡蛋搅匀，再加苏打搅匀（可以闻一闻没有一点酸味为好！）。
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3. 全部搅完是这个样子的（面糊状）。
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4. 水开（放湿纱布）后上锅，倒入面糊，先大火后中火15--20分钟，关火闷3分钟。
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5. 放凉，倒扣，揭去纱布。
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6. 看一看，尝一尝，非常蓬松，口感非常棒！
小贴士
方子看明白了要按顺序做哦！糖量看个人口味，苏打要放够，闻不出来的可以用舌头舔一下，不酸就可以！第一次做可以少量，先试做！