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羊肉抓饭(4-5人份)
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迷死佳
我是一个超爱新疆饭的吃货,在北京抓饭总卖光,于是问了新疆的亲戚,在家动起来,味道果然一级棒。试试吧不会让你失望的(除非你本来就不喜欢孜然味)。
食材
羊腿、羊排肉
15块钱的
洋葱
1个
胡萝卜
3根
米饭
5人份
10g左右
葡萄干
一小把
步骤
  • 1. 胡萝卜切条,别太细哦。
  • 2. 洋葱切条,白的紫的都行,一炒就没了
  • 3. 羊肉切块,焯水
  • 4. 提前泡米
  • 5. 依次炒肉加盐-洋葱-胡萝卜-盐
  • 6. 米平铺在上面。加水线比平时蒸饭矮一点点
  • 7. 电饭锅蒸30分钟,关火焖10分钟。出锅啦
小贴士
老人吃水得多放一些。炒肉时少放油,羊油自己会出来的,动作快别担心糊锅。胡萝卜对绝对是对谁都好的皇冠蔬菜,不多说,极力推荐。1人份=半根大胡萝卜(少了就没抓饭味了)羊肉一定要带骨头的,纯羊肉做不出这味儿。葡萄干吃得惯的话蒸时撒上就行。
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