1. 面粉和开水混合后揉匀，放置10分钟，搓成条，切成6份或8份。擀成10CM片，二个一对，中间抹油。

2. 擀成薄片，大概25-30CM。

3. 在平底锅中烙成二面有微微焦黄，中间起包。

4. 蛋打半散，黄散清不散，就是只打几下，黄散开就行。

5. 倒入热锅中勺子划成圆形。

6. 盖上一片饼。饼是二片揭开的。

7. 表面倒少许油，刷开。

8. 翻过来后烙一会，使面饼酥脆。

9. 出锅后表面撒上炒好的肉末。（肉馅加十三香，葱，姜末，盐炒熟）

10. 或是黄豆酱（素的）可卷入火腿之类的。随意。

11. 卷好后切开即可。

12. 非常好吃，很像杂粮煎饼，或煎饼果子，但口感更酥脆。