首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>自制油条，干净卫生，简单方便
自制油条，干净卫生，简单方便
10.8万热度
47收藏
收藏
|
分享
猿闻猿谴盘
很多人都很喜欢吃油条，但是又担心外边卖的又不干净，自己在家做又老是失败，也没有外边卖的酥脆松软，这个食谱就解决了以上的所有问题，操作起来也很简单，一起来学学吧
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
两个
纯奶
两包
油
3-4斤（实耗量100克）
盐
一小勺
酵母
8克左右
面粉
适量
步骤
  • 1. 如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。
  • 2. 和面盆里倒入牛奶，打入鸡蛋，盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
  • 3. 把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。
  • 4. 放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了
  • 5. 待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵
  • 6. 发酵好的面会比原来的面团大一倍
  • 7. 面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁
  • 8. 切成一个个小剂子
  • 9. 锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
  • 10. 用的油不同，炸出油条的颜色也有差别
小贴士
鉴于好多朋友做的时候面粉用量不太清楚，今天做的时候特地以一包奶一个鸡蛋把面粉的量确定了一下，基本上4寸的小碗5平碗面粉就能活成面团，活成的面团不用太硬只要能提起来就差不多了，粘手是肯定的，所以要用手粘油，面团软一点炸出来的会比硬的口感好。1.等油开后一定要转小火，不然会外边黑了里边不熟；2.炸的时候要勤翻面，保证两边的颜色一样
这道菜的其他做法

自制油条

12收藏
25.7万热度

自制油条

200收藏
1.5万热度

自制油条

178收藏
2.8万热度

自制油条

737收藏
22.1万热度

自制红豆沙（有颗粒感，简单方便）

41收藏
12.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱