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土豆怼（dǔi）茄子
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香蕉不耐那iii
东北名菜一枚，也是家庭常见菜，我家是蛮常见的，听妈妈说有这么一句话，“土豆怼茄子，撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱，配米饭真的挺好吃。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近有工作很忙，可能要几天不能更新菜谱了，好烦躁。└(￣^￣ )┐
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
茄子
2个
蒜
3瓣
沈阳干酱
50g
酱油
15ml
老抽
5ml
鸡精
少许
清水
适量
油
适量
步骤
  • 1. 准备好食材。（土豆&茄子都切滚刀块儿）
  • 2. 准备好调料。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）
  • 3. 放油，先把土豆块儿炒到边边微透。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）
  • 4. 加茄子炒到茄子微软。
  • 5. 加调料炒匀。
  • 6. 再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）
  • 7. 加盖子中火炖15分钟。
  • 8. 用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感。）
  • 9. 翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
  • 10. 当当当～完成，配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
配点生菜什么的做饭包也可以哟。( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
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