清蒸带鱼 没有放油的
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顾落影执迷离
平时都是吃干炸，煎，红烧的带鱼比较多，味道都比较浓厚，于是想试试清蒸口味的，放了点剁辣椒在里面，并且没有放油，口味很是清新的。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
300g
葱
少许
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
鱼露
适量
剁辣椒
适量
步骤
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1. 带鱼切段，洗净内脏 -
2. 放料酒，姜，蒜，少许盐，胡椒粉腌制带鱼，腌十分钟
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3. 趁腌制带鱼的时间，在小碗里加两勺酱油，两勺鱼露，一勺糖，一勺剁辣椒，再加一倍的水调匀
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4. 把腌制好的带鱼单独挑出来，在盘底放两片姜，上面铺上腌好的带鱼，淋上调好的汁，在上面撒上葱蒜末和两三片姜
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5. 覆上保鲜膜，上锅蒸八到十分钟
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6. 出锅后，打开保鲜膜就能吃了
小贴士
带鱼的内脏一定要洗干净