腐竹素小炒
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爱发呆
有很多食材，虽然不是肉，但烹炒后口感香醇，味道不次于肉，而且相对营养更丰富。这样的食材有杏鲍菇、豆腐、香干、还有腐竹。
食材
腐竹
适量
秋木耳
1小把
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
葱花
少许
酱油
1勺
蚝油
半勺
盐
少许
糖
适量
淀粉
少许
香油
几滴
食用油
1小勺
步骤
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1. 腐竹、木耳提前泡发好。 -
2. 黄瓜、胡萝卜洗净，和腐竹一起切菱形。
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3. 木耳凉水泡发，洗去杂质，切掉梗子。再准备适量葱丝。
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4. 锅内放适量油，烧热后放入葱丝爆香，接着放入胡萝卜、腐竹翻炒。
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5. 接着倒入木耳，加适量酱油、1小勺蚝油、少许糖。
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6. 最后下黄瓜片，放适量盐大火翻炒，等黄瓜片稍微变软，倒入少许淀粉水，淋几滴麻油，即可出锅。
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7. 这样一盘素菜，营养均衡、烹炒快捷、超级下饭。是很适合上班族的一道快手菜。
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