1. 猪小排用水浸泡出血水之后沥干，加入两大勺李锦记叉烧酱。

2. 搅拌均匀后，装入密封盒子中放冰箱冷藏24小时。

3. 锅中倒油烧热，加入排骨和腌制排骨的排骨酱，翻炒均匀，倒入小半碗水，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖10—15分钟。

4. 待排骨汤汁浓稠之后，转大火收汁。

5. 装盘食用即可。