家常茄子
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菏云抗成瘸
好喜欢吃茄子，原因不知道为什么，小的时候吃茄子吃到伤，可是不知过了多久又开始迷恋茄子，好吧，我想说吃货改不了爱吃的吃的初衷，我现在不管做什么菜都爱放很多西红柿，特别是烧这道茄子菜的时候，浓浓的汤汁伴着米饭，老公和儿子能吃很多碗，真的是很下饭的一道家常菜！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
一个圆茄子
牛肉
适量
西红柿
一个，大小自己定
大葱或者洋葱都可以
视情况而定
青椒
两个
大蒜
两瓣
步骤
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1. 茄子切块，也可切条，自己怎么切都好的呢！ -
2. 西红柿，葱或者洋葱，份量依自己口味而定！我很喜欢西红柿所以每次都会多放。
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3. 青椒切块，其实主要看茄子怎么切，如果茄子切丝，辣椒也切丝这样搭配会很漂亮。
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4. 大蒜切片，我切了两个。
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5. 等锅热了放油，茄子吸油，我就放的多，这样看起来好像很多的样子，大家可不要多放，我放的是一炒勺油。
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6. 肉我切完没拍照，等油热了，放入肉片。
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7. 肉变色放入葱和西红柿。
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8. 西红柿炒出红油放入茄子，茄子来回的翻炒，用西红柿的汤汁裹满茄子，等茄子炒软放入盐巴和花椒粉，因为放肉了，放花椒粉去腥。
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9. 茄子炒软，盐味也入的差不多了，放青椒稍微炒一下，加入水，我加的多，因为老公和儿子特别喜欢拿这个汤汁拌饭。
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10. 该出锅时加入蒜片翻炒一下可以盛出来了，大家看得出我的汤很多的，你们可以适自己口味加水，并不好看但确实很美味的一道家常茄子就好了！
小贴士
不美观但美味哦！