蜜红豆
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善良strip
因为爱吃抹茶红豆卷，所以想自己做，买的蜜红豆不好吃，自己动手做也卫生放心。图片忘了拍，用的是网上下载的，不清晰，将就看吧，下次做了再重拍更改。
时间: 1-2小时
食材
红豆
500g
白糖
按个人喜好适量添加
步骤
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1. 红豆洗干净，浸泡12个小时。 -
2. 挑拣出杂质和坏豆子，加水没过红豆一些就可以了，大火煮开。
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3. 沸腾两分钟，关火，将水倒干净。
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4. 加入清水，水面约高出豆面1cm。
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5. 大火，上汽后转小火压20分钟。
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6. 排完气打开高压锅盖。
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7. 将红豆取出放在漏网中控掉汤汁。
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8. 盛在干净的容器中。
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9. 趁热加入白糖，我第一次做按1:1比例加了500g白糖，结果太甜了。建议红豆和白糖的比例为2:1比较好，但是做抹茶红豆1:1比例正好。
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10. 轻轻颠匀，不要用勺子搅拌，不然会变红豆沙。
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11. 糖腌后的红豆还会渗出水分，用漏勺再控一遍汤汁。
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12. 凉透后置于冰箱冷藏一夜就可以做抹茶红豆卷啦！
小贴士
1.倒掉第一遍煮开红豆的水不要，目的是为了去除红豆的涩味儿，这样煮出来的红豆味道特别正；2.如果没有高压锅，煮红豆的时间最起码要40分钟以上； 3.一定要尽量保证外形完整，皮开肉绽就不好看了。
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