椰蓉炸汤圆
14.9万热度
55收藏
收藏
|
衅珊茸德票
明天就是元宵节了，今天提前准备汤圆，现在的汤圆有咸的，也有甜的，还有水果蔬菜芝麻等各式各样的汤圆，今天就来做一个炸汤圆，加上椰蓉，香甜无比，回味无穷。
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
400克
冰糖
150克
椰蓉
50克
油
适量
糕点杯子
适量
步骤
-
1. 准备好一包水磨糯米粉，400克一包的； -
2. 清水烧开，放入冰糖；
-
3. 不断搅拌至冰糖溶解，这是煮开的冰糖水；
-
4. 把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克给做好的汤圆沾一下）
-
5. 加入煮沸的冰糖水，搅拌均匀；
-
6. 搅拌好的糯米粉，揉成团；
-
7. 分成小团，揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下，预防沾；
-
8. 从糯米粉上捞出来，去的粉，放在板上风干，约三十中即可；
-
9. 热锅倒油，（油量要盖章汤圆，炸的时候才好),用手背试探油的温度，手背感觉到热即可；
-
10. 倒入汤圆，炸，防止粘一起，要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开，注意安全）
-
11. 用一个玻璃碗装好椰蓉；
-
12. 炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可；
小贴士
1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟，让糯米粉醒一下；
2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；
2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；