1. 整个肺用气管套在水笼头了，打开，加水，肺会变的又大又重，一手抓好气管一手轻揉肺，然后到净水，接着从头再来一次，直到肺变成粉嫩嫩的颜色，用刀切成小快，锅里烧热水，下锅煮，会出好多沬沬，撇清，肺会缩小好多，然后用流水冲净，漂一会，改刀切小片，锅里再放水加姜自酒少许，再捞一次

2. 你看，洗净的肺是很漂亮滴，这是切片再次捞处理腥味滴

3. 锅里放油下姜蒜等爆香，倒入肺焖煮，加糖，酱油，桂叶等香料，焖煮约10分钟，等肺吸收好味道，烧干汁水出锅

4. 另起一油锅，多点油，把青椒切碎碎，下锅炒，然后在下处理好的肺翻炒

5. 出锅啦，炒辣点可下饭啦，