清凉来袭——冰皮月饼
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思纬ultimate
做这个冰皮月饼源于当日收到了贝奥的月饼模具，儿子说想吃月饼，那就在这个还不到中秋节的盛夏将冰皮月饼做起来，何况，从外观上首先就给人以一股清凉之意。现做现吃最佳，如果实在吃不完，就放到保鲜盒里置于冰箱冷藏，第二天也要及时吃完。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
60g
粘米粉
50g
澄粉
35g
牛奶
200g
玉米油
30g
白糖
40g
糕粉
少许
内馅
适量
步骤
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1. 准备适量红豆沙馅 -
2. 准备适量糯米粉
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3. 以平底不粘锅炒熟备用（这个糕粉也可以省略）
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4. 糯米粉、粘米粉、澄粉过筛备用
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5. 加入白糖
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6. 加入玉米油
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7. 加入牛奶
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8. 搅拌均匀
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9. 凉水放入蒸锅
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10. 上汽后大火蒸5分钟以搅拌刀搅拌，目的是使全部的材料全部蒸熟，大概不到15分钟就可以全部蒸熟了
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11. 趁热，手上沾点玉米油揉成光滑的面团
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12. 取大小合适的面团，并包裹好豆沙馅，团成小圆子
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13. 取一月饼模均匀撒上糕粉（防粘，事实上我做的时候忘记撒了，也基本没粘）按在包好的面团上，轻轻地将月饼模往下推，月饼就可以完美地抖落下来了（当时手上都是面，还有油，就没能拍这个步骤图，从网上找来一张）
小贴士
1 每个小面团的分量越均匀越好
2 内馅的比例先尝试一下，不要一下子包太多，防止露馅，会不太美观
3 内馅可以自己制作，更健康无添加，像紫薯馅、红豆沙馅或者绿豆沙馅，都会很不错的
2 内馅的比例先尝试一下，不要一下子包太多，防止露馅，会不太美观
3 内馅可以自己制作，更健康无添加，像紫薯馅、红豆沙馅或者绿豆沙馅，都会很不错的