凤梨酥
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不听话
馋凤梨酥很久了，今天备齐了所有材料，终于得偿所愿，饼皮添加了杏仁粉，更香酥
时间: 10-30分钟
食材
黄油
100g
糖粉
30g
盐
1g
低筋面粉
130g
杏仁粉
20g
奶粉
20g
蛋黄
2个
凤梨馅
240g
步骤
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1. 凤梨馅分成12克一个搓成小球待用 -
2. 黄油室温软化到手指能轻易按出小坑
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3. 放入糖粉打匀，不用打太发
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4. 蛋黄分次加入，每次都要彻底撹打均匀
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5. 筛入低筋面粉、盐和奶粉，杏仁粉太粗，不用过筛，直接放进去吧
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6. 切拌至无干粉面团，如果觉得面团粘手，不好操作，就放进冰箱冰一会再操作
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7. 饼皮分成16克，压成片，包入凤梨馅
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8. 放入模具，四个角用手指慢慢推，按平，翻面，另一面也压平，如果露馅了，就揪点面皮补一下
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9. 烤箱170度，烤10分钟，翻面再烤10分钟，翻面连着模具一起翻
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10. 这个饼皮的方子能做20个，饼皮方子来自泳哥