紫薯糯米糍
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坏坏incomplete
电影《怦然心动》主题曲two is better one
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
350g
糯米粉
300g
椰蓉丝
适量
糖
300g
油
50ml
水或牛奶
250ml
蜂蜜
20ml
步骤
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1. 糯米粉，生粉，白糖，水混合搅拌均匀至无颗粒状 -
2. 搅拌好的粉浆加油继续搅拌
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3. 搅拌成无颗粒状，并且能拉出线是最好的
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4. 盘子刷一层油，粉浆倒入，轻敲盘子，把气泡振出。盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟左右
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5. 红薯在做粉浆前入锅煮熟
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6. 煮好的紫薯加白糖和蜂蜜搅拌成沙
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7. 蒸好的糯米粉一定要搅拌一下，这样面团会更糯更白
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8. 戴上一次性手套，取一小块糯米团压扁
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9. 放一大坨紫薯沙，尽情放，糯米的弹性很好，可以包大大的馅料
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10. 收好口，搓圆
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11. 放在椰丝里滚一圈
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12. 做了那么多
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13. 很多料哦!
小贴士
除了紫薯，可以做芒果，红豆等。做粉浆时可以放抹茶粉，颜色鲜绿，很漂亮！