萝卜糕
8.6万热度
25收藏
收藏
|
邪钒孜浩瘸
跟一个香港人一块去吃早茶，每一样菜都放在精致的小盘子里，份量很少，这样就可以细细品尝每一道菜的味道。香港同学说萝卜糕是每年春节他母亲都会做的一道菜。也许就像我们的年糕吧。吃了一口，满口留香，回来找了方子自己做觉得味道还不错
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
250g
腊肉
100g
米粉
3／4杯
玉米淀粉
1／4杯
水
2杯
盐
4g
糖
2g
步骤
-
1. 萝卜去皮 -
2. 用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时，把水分挤干
-
3. 腊肉切成丁
-
4. 油锅烧热，放入腊肉丁和葱花翻炒
-
5. 放入萝卜丝翻炒
-
6. 将米粉，淀粉，水混合在一起
-
7. 加入炒好的腊肉和萝卜丁，放2克盐和糖
-
8. 大火蒸20分钟左右
小贴士
1.米粉是粘米粉，也就是大米做的。
2.加糖可以减少萝卜的涩味
2.加糖可以减少萝卜的涩味