萝卜糕
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伊人淡雅泪裴
冬天的萝卜特别的甜，而且这个时候的萝卜也不算贵，于是那天买了两条萝卜回家，做了这个萝卜糕，给家中的吃货们做做早餐、宵夜都是不错的呀。
食材
白萝卜
2条约2500克
红萝卜
2条
腊肉
250g
粘米粉
500克
油
适量
黄糖
50g
盐
适量
葱
适量
冬菇
适量
步骤
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1. 冬菇切条状，腊肉、葱切粒备用。 -
2. 红萝卜去皮刨丝。
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3. 白萝卜去皮。
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4. 刨成丝
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5. 加适量的水，在锅中放入白萝卜丝烧开后，加入黄糖。
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6. 再加入红萝卜丝烧开。
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7. 去掉水分，加入盐调味，比炒菜的量多些，搅拌均匀后关火。
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8. 加入冬菇和腊肉粒。
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9. 加入葱粒，搅拌均匀。
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10. 待萝卜温度稍降后，加入粘米粉充分搅拌。
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11. 倒入糕盘，铺平。
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12. 放入锅中，隔水烧开后，转小火蒸30分钟。
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13. 开盖前5分钟加入葱粒作装饰，再盖上盖子继续炖。关火后不要马上开盖，约5分钟再开盖。
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14. 出锅了，不要马上切块，要待冷却后再切块。
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15. 锅中加油
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16. 放入切块的萝卜糕，慢火煎至两面金黄即可。
小贴士
1、煮好的萝卜温度较高，待稍降至不会把粉烫熟里，再加入粘米粉搅拌均匀。
2、蒸出锅的萝卜糕不要马上切块，待冷却后再切块，才能切出完整的。
2、蒸出锅的萝卜糕不要马上切块，待冷却后再切块，才能切出完整的。
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