红烧啤酒鸡腿
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certainty烈马
看到有好几个胖友问我为毛是瓶装啤酒，不是易拉罐？？？其实我想说啤酒都可以！！！只是瓶装基本统一量，易拉罐的有大有小-_-|| 所以就统一写成了瓶装（噗）关键还是看大家做的鸡腿的量有多少~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
适量
姜
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
啤酒
一瓶
步骤
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1. 鸡腿先用适量料酒、生姜、盐、胡椒粉腌制15-20分钟 -
2. 起油锅，生姜、蒜、干辣椒爆香后盛起一部分待用
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3. 鸡腿放锅里油煎（只皮的那一面）
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4. 差不多就这样，如果喜欢口感焦一点的话可以煎的时间长一点
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5. 倒入酱料（3勺生抽、1勺酱油、1勺醋、1小勺耗油）一瓶啤酒，加适量糖、盐调味。大火煮开啤酒差不多煎干后小火收汁（PS不是易拉罐啤酒！！！生抽是生抽酱油是酱油！！！-.-）
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6. 成品
小贴士
想要入味的话在鸡腿上用刀划两下或者用牙签扎孔，再用适量盐腌制。如果掌握不好放盐的分量可以边放边尝味。一开始不要放太多盐因为最后收汁的时候会把盐分都浓缩进去
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