糯米烧卖
10.2万热度
50收藏
收藏
|
半窗疏影洋
家里小姑娘面点类独爱烧卖，但是做烧卖前糯米泡制时间长导致我不太愿意做这种慢食，终于等到周末，再没了理由推脱啦，还是赶紧做起来吧。
食材
五花肉
500g
香菇
6个
胡萝卜
一根
配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱
适量
饺子皮
半斤
糯米
半斤
步骤
-
1. 糯米洗净用水浸泡四小时 -
2. 泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。
-
3. 胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。
-
4. 热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。
-
5. 饺皮擀开至边呈荷叶状。
-
6. 炒好的馅料和糯米饭拌匀。
-
7. 中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可
-
8. 捏紧收口
-
9. 隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。
-
10. 成品
小贴士
烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
-
这道菜的其他做法
-
麻辣香肠蚕豆糯米烧卖
154收藏4.3万热度 -
香肠糯米烧卖
114收藏8.6万热度 -
粗粮糯米烧卖的做法
172收藏6.7万热度 -
糯米烧卖
726收藏12万热度 -
粗粮糯米烧卖
1.1万收藏10.5万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度