川味回锅肘片
6.1万热度
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秦桑低绿枝昆雄
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时间: 10-30分钟
食材
煮好的肘子肉切片
适量
青椒
适量
姜
适量
蒜苗
适量
蒜头
适量
葱
适量
郫县豆瓣
适量
生抽
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
花生油
适量
步骤
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1. 热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。） -
2. 然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香，倒入少许料酒和生抽。（郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了，不需要再加盐。）
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3. 把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香，最后放入蒜苗和葱段，稍许翻炒即可起锅。