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麻辣烫
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鸡蛋小超人菅
现在天气越来越凉,又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节。
时间: 10-30分钟
食材
小香肠
1袋
香菇
6朵
豆腐皮
1张
油豆腐
100克
海带
1张
土豆
1个
莲藕
1个
油麦菜
1把
鱼丸
适量
适量
火锅底料
1瓶
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻酱
2勺
花椒油
1勺
香油
1勺
蚝油
1/2勺
韭菜花
1/4勺
生抽
1勺
蒜泥
适量
白糖
1/4勺
白芝麻
适量
大蒜
20克
20克
20克
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。
  • 3. 香菇洗净,顶部切十字花。
  • 4. .海带洗净,切菱形块。
  • 5. 莲藕洗净去皮,切厚片。
  • 6. 土豆洗净去皮切厚片。
  • 7. 豆腐皮洗净,切粗长条。
  • 8. 葱姜蒜切段。
  • 9. 油锅烧热(比平时做菜多1倍),放入葱姜蒜,
  • 10. 小火,煸炒至葱段微微变焦黄。
  • 11. 放入香辣酱,小火,煸炒至出红油。
  • 12. 放入清水,(鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好)至锅的8分满即可。调入盐、(鸡粉)、胡椒粉调味。
  • 13. 煮开后,捞起葱姜蒜(也可以不捞,只是为了汤看起来清),放入串好的串,烫熟即可。
  • 14. 蘸料: 芝麻酱 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蚝油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 适量 白糖 1/4勺 熟芝麻适量
小贴士
蔬菜、肉类根据自己喜好选择。
蘸料也可以根据自己的喜好选择,还可以加入豆腐乳、花生酱。。。
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