麻辣烫
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鸡蛋小超人菅
现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节。
时间: 10-30分钟
食材
小香肠
1袋
香菇
6朵
豆腐皮
1张
油豆腐
100克
海带
1张
土豆
1个
莲藕
1个
油麦菜
1把
鱼丸
适量
盐
适量
火锅底料
1瓶
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻酱
2勺
花椒油
1勺
香油
1勺
蚝油
1/2勺
韭菜花
1/4勺
生抽
1勺
蒜泥
适量
白糖
1/4勺
白芝麻
适量
大蒜
20克
姜
20克
葱
20克
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。
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3. 香菇洗净，顶部切十字花。
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4. .海带洗净，切菱形块。
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5. 莲藕洗净去皮，切厚片。
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6. 土豆洗净去皮切厚片。
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7. 豆腐皮洗净，切粗长条。
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8. 葱姜蒜切段。
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9. 油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱姜蒜，
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10. 小火，煸炒至葱段微微变焦黄。
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11. 放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。
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12. 放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。
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13. 煮开后，捞起葱姜蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。
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14. 蘸料： 芝麻酱 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蚝油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 适量 白糖 1/4勺 熟芝麻适量
小贴士
蔬菜、肉类根据自己喜好选择。
蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。。。
蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。。。