酸汤肥牛卷
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罔安i高岑
跟着这里的菜谱做过之后，自己的心得。
时间: 10-30分钟
食材
肥牛卷
半盒
粉丝
一卷
西红柿
一只
绿豆芽
1/4盒
金针菇
1/3盒
红小米辣
5只
豆瓣酱
一勺
鸡精
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
香葱
三根
生姜
小块
大蒜
5瓣
步骤
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1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散 -
2. 金针菇、绿豆芽洗净。西红丝切片，红椒切丝。红小米辣切段。大蒜切片。生姜切粒。香葱切段。
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3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
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4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。点缀点葱花。
小贴士
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
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