1. 鱼肉洗干净，用料酒腌制一会，去腥味。

2. 锅烧热放油，油里放点一小勺盐（这样可以入味，也不容易黏锅哦）等油起小烟，鱼就可以下了，记得鱼皮

3. 酱汁:沙茶酱，鸡精，糖，酱油。（因为煎鱼时有放盐，汁就不用放盐）

4. 鱼煎的差不多了，葱姜蒜下，酱汁淋在鱼上面，在顺着锅边倒两小碗清水，盖盖闷一会。

5. 汁收的差不多，美味就完成啦(∩_∩)

6. 因为忘了买辣椒所以就没能下，不过味道还是好滴(^ω^)