干煸芸豆
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粗丝驮贪磕
一道好吃的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
芸豆
400g
花生油
40g
盐
3g
酱油
2勺
花椒
适量
葱花
适量
姜片
适量
辣椒
1个
步骤
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1. 芸豆洗净放入筐中
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2. 锅内加半锅水,烧开后倒入芸豆汆烫至熟透(捞出一根用手掐一下很容易掐开就熟了)
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3. 捞出过凉水沥干水份
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4. 切成5厘米长的小段
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5. 葱姜辣椒洗净切成薄片
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6. 锅内放油,油热后放入葱姜辣椒和花椒炒香
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7. 倒入芸豆翻炒片刻
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8. 加入盐和酱油翻炒均匀,一直炒至芸豆水份蒸发,表面微黄就好了
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9. 炒好盛出
小贴士
芸豆如果没有熟透吃了会中毒,所以汆烫时就要熟透。
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