麻辣干锅兔
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Islandland
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时间: 30分钟-1小时
食材
兔腿
3只
洋葱
50克
青椒
1个
香菇
1个
杏鲍菇
50克
土豆
50克
青蒜
1根
干辣椒
1小把
麻椒
适量
葱
适量
生抽
适量
郫县豆瓣
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟 -
2. 土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
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3. 腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
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4. 锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉
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5. 锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香
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6. 下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
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7. 放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
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8. 出锅时放入青蒜段即可
小贴士
1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸
2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味
2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味
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