家中冰箱里常备着一个泡菜盒，里面藏着我的下饭神器——各种自制泡菜。有家常拌粉的独门秘器酸豆角，还有川菜料理的必杀神器泡椒，另有两种也是常备的，分别是泡莴笋和泡仔姜。其实泡菜很好做，淘宝买的泡坛水兑上凉透的白开水，再将洗净阴干的原材料放入泡菜盒，夏季室温发酵一天，冬季室温发酵三天，再放入冰箱冷藏发酵七至十天，便可食用了。在没有胃口的日子，取出这些泡菜作为料理的原材料，烹制的菜肴平添一份鲜香爽口，立刻变身米饭杀手。