您的位置: 首页>菜谱分类>川菜名片【口水鸡】
川菜名片【口水鸡】
6.2万热度
25收藏
咀艺瘸粕静
致亲爱的你:我是海燕,职场妈妈一枚,左手工作,右手生活~专注营养美食,做家庭健康料理~
时间: 10-30分钟
食材
冰鲜鸡腿
250克
熟花生仁
100克
白芝麻
1勺
生姜
适量
香葱
适量
辣椒油
适量
玫瑰露酒
适量
步骤
  • 1. 主料:冰鲜鸡全腿3只, 配料:熟花生仁,白芝麻适量 调料:生姜,香葱,辣椒油(红油),玫瑰露酒少许
  • 2. 1,锅中注入清水,放入姜片,葱打结后放入锅中,放入少许玫瑰露酒 2,鸡全腿洗净后放入锅中 3,大火煮开后换中火煮5分钟左右 4,翻面接着煮5分钟左右放入少许盐,熟后即可捞出 5,熟花生仁放入保鲜袋中用擀面杖压碎 6,平底锅加热后小火焙香白芝麻
  • 3. 7,鸡腿自然放凉后切条块即可 8,切好条块后放入盘中,放入花生碎 9,接着放入切好的香葱10,再放入焙香的白芝麻11,放入少许鸡汤12,最后倒入辣椒油(红油)即可
  • 4. 成品
小贴士
1,可以用整只鸡,最好用三黄鸡,也可以用鸡全腿最简版的
2,配料上根据自己的口味来,可以陪一些香菜,香葱都可以
3,辣的程度选择上,自己控制,微辣,重辣,超辣
4,我不太吃麻,所以没放花椒,喜欢麻的自行添加
5,煮的过程是重点,鸡不能煮得太久,有条件的话,最好在水中放些冰块,冰镇的时间越长越好
这道菜的其他做法

口水鸡

56收藏
7.4万热度

麻辣口水鸡

826收藏
8万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱