蓝莓果酱小甜饼
3.9万热度
137收藏
收藏
|
唐_老鸭
过年了，你家还在为筹备年货而发愁吗？教你做一一款小甜饼，蓬松香软，一口一个，好吃的停不下来，这款饼干我叫蓝莓果酱小甜饼。采用的是金龙鱼低筋粉面粉，黄油、鸡蛋等搅拌均匀，做成小饼干，然后夹层用蓝莓果酱，不仅营养美味，外表漂亮，小朋友更加喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
130克
糖粉
30克
黄油
45克
泡打粉
3克
盐
少许
蓝莓果酱
适量
鸡蛋
30克
步骤
-
1. 食材：金龙鱼低筋面粉130克、糖粉30克、鸡蛋30克、黄油45克、泡打粉3克、盐少许、蓝莓果酱适量。装饰食材防潮糖粉。 -
2. 黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，然后加入蛋液继续搅拌均匀，无颗粒状
-
3. 低筋面粉、盐、泡打粉、拌均过筛，过筛的面粉做出饼干更加细滑蓬松，搅拌的时候没有颗粒状。
-
4. 把过筛的面粉倒入搅拌好的黄油糖粉碗里，用搅拌胶板搅拌均匀，不需要用力、轻轻即可。
-
5. 把搅拌好的面揉成光滑的面团，面无颗粒状。刚开始揉面有点干，不需要加液体，慢慢肉，就会变软柔软了。
-
6. 面团用擀面杖擀成薄薄的长方形，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时，现在是冬天，如果北方的朋友天气很冷，不需要放冰箱，直接用保鲜膜包裹静放2小时即可。
-
7. 从冰箱取出，去掉保鲜膜，用饼干模具压出饼干胚，其中1/2的饼干胚用小号模具压在饼胚中间做镂空。
-
8. 把做好的饼干胚均匀放入烤盘，烤盘需要垫硅油纸，这样清洗比较方便。
-
9. 烤箱预热，180度、上下火，放入中层，烤12分钟。
-
10. 烤好的饼干放凉之后，把实心的饼干涂一层蓝莓果酱，然后盖一片镂空的饼干，用手压紧，
-
11. 凝固之后，表面撒一层防潮糖粉，蓝莓果酱小甜饼就做好了，不仅外表好看，吃的时候也更加美味，还能防潮。
小贴士
1.饼干要用低筋面粉，松软可口。2.蓝莓果酱可以是自己熬，零添加，更健康。3.每个烤箱不同，烤温略有不同。
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】草莓果酱小酥饼
吾心给谁人暨3万热度190收藏 -
南瓜蓝莓果酱小餐包
成熟1.9万热度129收藏 -
蓝莓果酱紫薯夹饼
頋大囡1.4万热度161收藏 -
蓝莓果酱
漷月池申申1万热度185收藏 -
15分钟自制无添加蓝莓果酱
那么credit10.5万热度59收藏 -
【手工美食】蓝莓果酱汤圆
翁孤浪王者1.3万热度128收藏 -
蓝莓果酱
暨人醒梦亦碎8754热度130收藏 -
椰香蓝莓果酱餐包
寺都沤透盅1.5万热度100收藏