黄鱼汤
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大概我在等你
东海鲜黄鱼营养丰富，素称海洋人叁，享誉国内外，一般用来隔水清蒸，今天我用来做汤，汤汁鲜美，滋补催乳，尤其适合孕妇与哺乳期。
时间: 10分钟内
食材
黄鱼
1条
食用油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
小红尖辣椒
适量
红枣
6颗
枸杞子
适量
黄酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 黄鱼洗净，对半剖开，不要切断，处理干净，背上划几刀，用盐均匀抹上，腌制十分钟左右。 -
2. 生姜洗净切片，葱洗净切段，小红尖辣椒切段，备用。
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3. 准备红枣与枸杞子
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4. 红枣每个都用刀划开，煮时好好入味。
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5. 净锅热油，下姜片、辣椒与葱白，煸香。
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6. 注入适量开水。
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7. 加入红枣，平铺上黄鱼，加入适量黄酒，大火煮沸，继续煮约五分钟。
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8. 熄火，加入枸杞子，用余温来煮开。（这样烧出来的枸杞子饱满甜美）
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9. 开始调味：加盐，加白糖，加鸡精。 调味之前先撇去浮沫，我撇的不够彻底，呵呵。
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10. 最后撒上碧绿的葱段。
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11. 出锅，趁热享用。
小贴士
１、枸杞子不要太早放，煮太烂影响口感。
２、黄鱼也不可煮过久，保持鱼形完整不脱落。
２、黄鱼也不可煮过久，保持鱼形完整不脱落。
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