荷兰豆炒白果
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白果具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的作用，而且味道香甜细软但含有氢氰酸，绿色的胚芽部分毒性最强。建议5岁以下的幼儿禁止食用。
时间: 10-30分钟
食材
荷兰豆
200g
白果
15颗
油
10ml
盐
5g
姜
1片
蒜
3瓣
广味香肠
3根
水发木耳
5朵
胡萝卜
适量
步骤
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1. 白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段。（白果用15颗左右，剩余的可以煲汤用） -
2. 胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净，为了便于食用，可以把荷兰豆从中间一切为二。
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3. 热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。
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4. 放入荷兰豆翻炒均匀。
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5. 在放入白果和香肠翻炒片刻。
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6. 最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅。
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7. 这道菜有着淡淡的白果清香。味道不错。
小贴士
白果很嫩，清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。
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