蚕豆泥
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保飞翮邑
蚕豆：是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。适当进食蚕豆对提高脑力有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸微甜
工艺：焖煮
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。适当进食蚕豆对提高脑力有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸微甜
工艺：焖煮
时间: 10-30分钟
食材
蚕豆
1000g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 蚕豆 -
2. 剥出蚕豆籽洗一下
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3. 再去豆皮剥出豆仁
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4. 入锅焖煮
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5. 煮到酥烂
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6. 下素油、盐翻炒成泥
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7. 做成自己喜欢的造型即可上桌 碧绿美观，入口细腻美味
小贴士
小贴士：这个蚕豆泥可以直接吃，也可以当馅料做成面点等来食用。
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