油麦菜粉条蒸团子
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凹臣遣徘守
这是我妈特意给我做的减肥食品，中午吃一个，粗粮、菜、鸡蛋、虾皮等，还挺全的，还加入了粗粉条，口感很好，而且粉条能吸收青菜的水分，所以馅料不会很水。
食材
玉米粉
500g
油麦菜
400g
粉条
100g
油
适量
盐
适量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
白糖
少量
虾皮
少量
葱
少量
姜
少量
鸡蛋
2个
花椒
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
步骤
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1. 取玉米粉加入安琪酵母粉。 -
2. 加入泡打粉。
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3. 加入一小勺白糖。
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4. 用温水和面，然后醒面半小时。
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5. 油麦菜，洗净。
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6. 准备虾皮。
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7. 葱姜切末。
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8. 打2个鸡蛋。
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9. 粉条用热水煮5分钟左右。
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10. 热油锅。
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11. 将鸡蛋打散后倒入锅中，摊好后，捞出备用。
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12. 热油锅，加入花椒，煸炒出香味后捞出。
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13. 加入虾皮，煸炒香后就可以关火了。
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14. 加入葱姜和摊好的鸡蛋。
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15. 加入鸡精。
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16. 加入胡椒粉。
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17. 加入盐。
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18. 搅拌均匀。
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19. 加入香油。
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20. 粉条煮后捞出，剁碎。
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21. 酱粉条加入锅中。
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22. 油麦菜，也剁碎。
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23. 酱油麦菜也加入，搅拌均匀，馅就做好了。
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24. 玉米面醒好后，将团子包好。
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25. 然后上锅蒸。
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26. 大火蒸20分钟左右，即可。
小贴士
因为玉米面比较硬，所以和面时候，水要多放一些。
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