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丝瓜炒蛋
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molecular柯南
这段时间家里的鸡蛋有点多,雨雨有不是很喜欢吃所以我这几天都在吃鸡蛋。
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 丝瓜的功效与作用:
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。
5.丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。
丝瓜各部位的功效:
1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。
2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。
3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5~38.9%,主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
不适合食用丝瓜的人群:
1、体内虚寒,易腹泻者不宜多食。
2、阳痿者不宜多食丝瓜。
3、脾虚者及孕妇慎副丝瓜籽。
4、阳素大虚者,不易多食丝瓜皮以免引起滑精。
适合食用丝瓜的人群:
痰喘咳嗽、产后乳汁不通适宜。
丝瓜的相宜饮食:
1、鸡蛋:润肺,补肾,美肤
2、虾:润肺,补肾,美肤
3、毛豆:清热祛痰,防止便秘,口臭
4、猪肉、鸡肉:清热解毒,行气通络
5、鸭肉:滋养肠胃
6、鲢鱼:健脾,生血通乳
丝瓜的相忌饮食:
1、白萝卜:伤元气
2、菠菜:腹泻
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
2根
土鸡蛋
2个
适量
适量
鸡精
适量
大葱
适量
甜椒
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 丝瓜去皮切滚刀块,葱切细 蛋打在碗里搅撒
  • 3. 将蛋煎好备用
  • 4. 锅里放油烧热放入葱和甜椒粒
  • 5. 出香味后放入丝瓜
  • 6. 翻炒均匀
  • 7. 加入水
  • 8. 等汤汁干了放入鸡蛋
  • 9. 炒匀
  • 10. 放入盐
  • 11. 放入鸡精
  • 12. 炒匀,关火
  • 13. 出锅 上桌
小贴士
丝瓜本身要出水所以放水时要少放点
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